Créateurs de richesses

L'interview hebdomadaire
d'un acteur de l'économie locale voir
Et si nous faisions un film ensemble ?

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Cette semaine, nous vous solliciterons deux fois à quelques minutes d’intervalles. La première, pour vous (...)

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Corneille en concert

Vous vous souvenez sans doute de Corneille, chanteur canadien d’origine rwandaise ? Il s’est fait connaitre (...)

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Le carnaval 2012 est bel et bien entamé et c’est l’occasion de découvrir les premiers rythmes qui vous feront (...)

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Concours de biguine

L’Académie de la biguine Antilles-Guyane lance le 1er grand concours de biguine. Le Samedi 4 Février à 20 (...)

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Dimanche 29 janvier 2012 – 15 heures Ouverture officielle du Carnaval de Fort-de-France : Connu pour (...)

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dessert

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  • Blanc-manger au coco
    10-08-2011
    Blanc-manger au coco

    Voici un dessert qui ne se démode pas, tant il est simple et délicieux. La Saint-Valentin approchant, c’est ma recette secrète et rapide pour faire plaisir à coup sûr à mon cher et tendre. Ajoutez-y une sauce chocolat/cannelle profitez de ce moment de pur plaisir gourmand. LES INGRÉDIENTS (pour 8 ramequins) 1 boite (410g) de lait de coco 100% 1 boite (375g) de lait (...)

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  • Sélection de recettes de Prisca pour un réveillon exotique
    24-12-2010
    Sélection de recettes de Prisca pour un réveillon exotique

    Pour finir l’année en beauté, je vous propose un Réveillon exotique, chaleureux et coloré. Exit le gris et le noir traditionnellement de rigueur, je veux que ça pétille de mille feux et pas que dans ma coupe ! J’opte donc pour des tons ocres et mordorés. Qu’ils batifolent joyeusement avec un rouge piment, un jaune safran ou un chocolat caramel, qu’ils éclatent de milles saveurs ! (...)

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  • Crumble gourmand pommes et ananas
    4-11-2010
    Crumble gourmand pommes et ananas

    Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes LES INGREDIENTS (pour 6 personnes) 3 pommes golden 1 boite d’ananas en tranches 30g de cacahuètes caramélisées 50g biscuits spéculos 50g de farine 40g de beurre mou 4 CS de sucre cassonade 2 CS de rhum vieux (facultatif) LA RECETTE 1 ) Préchauffez le four à 180°C. 2 ) Pelez et coupez les pommes en petits (...)

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  • Chocolat chaud à la cacahuète
    12-08-2010
    Chocolat chaud à la cacahuète

    Ma recette du bonheur délicieusement chocolatée Le chocolat (ou chocolat de première communion) est un classique très apprécié de la cuisine Martiniquaise. Parce qu’il est synonyme de fête et de convivialité, j’ai toujours eu plaisir à le préparer pour mes amis, ma famille et même mes collègues qui ne se faisaient jamais prier quand il s’agissait de participer à mes dégustations (...)

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  • Cupcakes fondants au chocolat et à la doucelette
    5-08-2010
    Cupcakes fondants au chocolat et à la doucelette

    LES INGRÉDIENTS Pour le gâteau : 200g de chocolat noir 120g de beurre tempéré 70g de farine 160g de sucre roux 3 œufs 1 pincée de cannelle Confiture de doucelette. Pour la ganache : 100g de bon chocolat 10cl de crème liquide 1 CC d’essence de vanille LA RECETTE Pour le gâteau fondant : 1. Préchauffez le four à 180° (th6). 2. Mettre le chocolat à fondre (...)

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  • Flan au Giraumon
    8-07-2010
    Flan au Giraumon

    Ingrédients : 300 g de giraumon, 3 oeufs, 1 boîte de lait concentré sucré, 1 boite de lait concentré non sucré, sucre pour le caramel, cannelle, citron, vanille Préparation : 1) Coupez une bonne tranche de Giraumon, épluchez et faire cuire dans de l’eau. Laissez refroidir 2) Faire monter le blanc des oeufs en neige 3) Mixer le giraumon et ajouter le lait concentré (...)

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  • Smoothie pomme et carambole
    24-06-2010
    Smoothie pomme et carambole

    Smoothie du samedi, smoothie quand même... Il me restait quelques caramboles de la fameuse cueillette. Évidemment, je suis comme beaucoup une inconditionnelle du jus de carambole fait maison. Mais j’ai eu envie d’une version onctueuse qui préserverait la fraîcheur du fruit. C’est ainsi que mon smoothie pomme-carambole est né ! -LES INGRÉDIENTS Pour 2 personnes 4 caramboles (...)

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  • Mon sorbet coco (presque) comme la marchande
    28-01-2010
    Mon sorbet coco (presque) comme la marchande

    > LES INGREDIENTS Pour 5 "malélevés" 50 cl de lait de coco 100% 1 boite de lait concentré sucré le zeste finement râpe d’un gros citron vert 2 pincées de cannelle fraichement moulue 1 pincée de muscade fraichement râpée 1 CC de d’essence de vanille 5 cl d’eau >LA RECETTE 1. Mélangez les laits et les (...)

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  • Smoothie carottes et melon
    7-01-2010
    Smoothie carottes et melon

    Composé à 95% d’eau, le melon est principalement riche en vitamine A et C. On en fait aussi le plein avec la carotte qui offre également une source très intéressante en antioxydants et vitamine E. Avec ce smoothie très parfumé et particulièrement rafraichissant, je m’autorise une cuillère à café de miel pour sucrer sans excès. C’est évidemment facultatif mais tellement savoureux ! (...)

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