La "Nuit des Étoiles" du CDSA

Pour la traditionnelle « Nuit des Etoiles » le CDSA (Centre de Documentation Spécialisé en Astronomie) et le (...)

Lire la totalité de l'article O’ceam : dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances

Ne manquez pas votre dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances : le SAMEDI 8 AOUT de 8h à 13h (...)

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Domaine de Fonds St-Jacques : Journée professionnelle & Ciné Club Karayib

Dans le cadre de la 13e édition du Biguine Jazz Festival, le Domaine de Fonds Saint-Jacques - Centre (...)

Lire la totalité de l'article Première édition du « Trophée Dinette Héloïse Coppet »

A l’occasion de la fête du quartier Anse Mitan, la Ville des Trois-Ilets organise la première édition du « (...)

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dessert

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  • 20-02-2014
    Beignets de bananes antillais

    Une petite faim ? Et si vous vous laissiez séduire par cette recette simplissime pour réaliser de délicieux beignets de bananes ? Cette recette est signée Blomma du blog "Une plume dans la cuisine" pour qui ces mets font partie des saveurs gourmandes associées à son enfance simple et paisible, passée sous le soleil radieux des Antilles. Pour 30 beignets environ 4 bananes (...)

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  • 30-01-2014
    Chandeleur : les baluchons de crêpes à la mangue de Blomma

    Dimanche 2 Février, c’est la chandeleur ! La journée de la crêpe ! À cette occasion, nous vous invitons à découvrir une recette originale de Blomma du blog "Une plume dans la cuisine". Elle a imaginé une façon tout à fait singulière de présenter la crêpe, tout en apportant une touche de surprise et d’émerveillement : des baluchons de crêpes à la mangue ! Effet de surprise garanti ! Et (...)

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  • 29-08-2012
    Bananes en omelette

    Recette pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn - Ingrédients : 50g de raisins secs 10 cl de rhum 70g de beurre 3 bananes 60g de sucre en poudre 6 œufs 10cl de crème fraîche liquide 1. Faire macérer les raisins dans le rhum. 2. Peler et couper les bananes 3. Dans une poêle antiadhésive, faire caraméliser la moitié du beurre avec 40g de sucre ; (...)

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  • 24-05-2012
    Crumble gourmand pommes et ananas

    Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes LES INGREDIENTS (pour 6 personnes) 3 pommes golden 1 boite d’ananas en tranches 30g de cacahuètes caramélisées 50g biscuits spéculos 50g de farine 40g de beurre mou 4 CS de sucre cassonade 2 CS de rhum vieux (facultatif) LA RECETTE 1 ) Préchauffez le four à 180°C. 2 ) Pelez et coupez les pommes en petits (...)

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  • 10-08-2011
    Blanc-manger au coco

    Voici un dessert qui ne se démode pas, tant il est simple et délicieux. La Saint-Valentin approchant, c’est ma recette secrète et rapide pour faire plaisir à coup sûr à mon cher et tendre. Ajoutez-y une sauce chocolat/cannelle profitez de ce moment de pur plaisir gourmand. LES INGRÉDIENTS (pour 8 ramequins) 1 boite (410g) de lait de coco 100% 1 boite (375g) de lait (...)

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  • 24-12-2010
    Sélection de recettes de Prisca pour un réveillon exotique

    Pour finir l’année en beauté, je vous propose un Réveillon exotique, chaleureux et coloré. Exit le gris et le noir traditionnellement de rigueur, je veux que ça pétille de mille feux et pas que dans ma coupe ! J’opte donc pour des tons ocres et mordorés. Qu’ils batifolent joyeusement avec un rouge piment, un jaune safran ou un chocolat caramel, qu’ils éclatent de milles saveurs ! (...)

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  • 12-08-2010
    Chocolat chaud à la cacahuète

    Ma recette du bonheur délicieusement chocolatée Le chocolat (ou chocolat de première communion) est un classique très apprécié de la cuisine Martiniquaise. Parce qu’il est synonyme de fête et de convivialité, j’ai toujours eu plaisir à le préparer pour mes amis, ma famille et même mes collègues qui ne se faisaient jamais prier quand il s’agissait de participer à mes dégustations (...)

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  • 5-08-2010
    Cupcakes fondants au chocolat et à la doucelette

    LES INGRÉDIENTS Pour le gâteau : 200g de chocolat noir 120g de beurre tempéré 70g de farine 160g de sucre roux 3 œufs 1 pincée de cannelle Confiture de doucelette. Pour la ganache : 100g de bon chocolat 10cl de crème liquide 1 CC d’essence de vanille LA RECETTE Pour le gâteau fondant : 1. Préchauffez le four à 180° (th6). 2. Mettre le chocolat à fondre (...)

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  • 8-07-2010
    Flan au Giraumon

    Ingrédients : 300 g de giraumon, 3 oeufs, 1 boîte de lait concentré sucré, 1 boite de lait concentré non sucré, sucre pour le caramel, cannelle, citron, vanille Préparation : 1) Coupez une bonne tranche de Giraumon, épluchez et faire cuire dans de l’eau. Laissez refroidir 2) Faire monter le blanc des oeufs en neige 3) Mixer le giraumon et ajouter le lait concentré (...)

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