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Nutrition


  • 11-09-2014

    7 bonnes raisons pour devenir végétarien


    Dans le Figaro du mois d’août, j’ai pu découvrir un article ou le chef Joël Robuchon faisait cette déclaration « la cuisine végétarienne sera celle des dix prochaines années. Je veux être là ».

    Le Chef déclare son attachement de plus en plus fort pour les légumes, il fait l’éloge du moins de sucre, du moins de gras, et du plus naturel. Le moment est donc venu, pour moi de vous faire connaitre, ou de vous rappeler les bienfaits de cette cuisine.

    1/ Moins d’obésité : Des études prouvent que les végétariens ont plus de chances que les non-végétariens de conserver un poids idéal. Certainement en raison de la présence importante d’hydrates de carbone complexes et de fibres dans leur alimentation qui contient également peu de graisse.

    2/ Moins de diabète : Le diabète tardif qui apparaît après la cinquantaine est associé à l’obésité. L’incidence plus faible chez les végétariens réduit d’autant les risques de développer ce diabète.

    3/ Moins d’hypertension : Deux des nombreuses causes de l’hypertension artérielle étant encore l’obésité et à une forte consommation de sel. Le végétarien ne pourra développer ces pathologies.

    4/ Moins de troubles cardiaques : L’alimentation végétarienne comporte très peu de graisse saturées et beaucoup de fibres.

    5/ Moins de cancer : Le nombre de décès dus à tous les types de cancer est plus faible chez les végétariens que chez les non végétariens. Le fait de consommer des fibres semble réduire considérablement le cancer du côlon. La grande consommation de légumes verts ou jaunes, riches en carotène est transformé en vitamine A dans l’organisme.

    6/ Moins de troubles intestinaux : La constipation et les hémorroïdes sont moins fréquents chez les végétariens que le reste de la population.

    Vous savez tout maintenant !

    Mots clés : Santé, Nutrition, Découvrir


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