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  29-08-2012
  
  

  Bananes en omelette

  
  

  Recette pour 4 personnes

   Préparation : 10 mn
   Cuisson : 10 mn

  - Ingrédients :

   50g de raisins secs
   10 cl de rhum
   70g de beurre
   3 bananes
   60g de sucre en poudre
   6 œufs
   10cl de crème fraîche liquide

   1. Faire macérer les raisins dans le rhum.
   2. Peler et couper les bananes
   3. Dans une poêle antiadhésive, faire caraméliser la moitié du beurre avec 40g de sucre ; Ajouter les bananes et les raisins.

  - Préparer l’appareil à omelette :

   4. Battre les œufs avec le reste du sucre et la crème
   5. Faire fondre une noisette de beurre dans une petite poêle, (type blinis par exemple).
   6. Ajouter le quart des bananes et un peu de préparation aux œufs pour les recouvrir.
   7. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la pâte soit prise. Retourner l’omelette ainsi formée. Laisser cuire 1 minute de l’autre côté.
   8. Préparer de la même façon 3 autres omelettes.

  Servir tel quel ou avec quelques fruits frais coupés en morceaux.

  Mots clés : recettes, dessert

  
  
  

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