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Cuisine

  • Bananes en omelette

    29-08-2012

    Bananes en omelette


    Recette pour 4 personnes

    - Préparation : 10 mn
    - Cuisson : 10 mn

    - Ingrédients :

    - 50g de raisins secs
    - 10 cl de rhum
    - 70g de beurre
    - 3 bananes
    - 60g de sucre en poudre
    - 6 œufs
    - 10cl de crème fraîche liquide

    - 1. Faire macérer les raisins dans le rhum.
    - 2. Peler et couper les bananes
    - 3. Dans une poêle antiadhésive, faire caraméliser la moitié du beurre avec 40g de sucre ; Ajouter les bananes et les raisins.

    - Préparer l’appareil à omelette :

    - 4. Battre les œufs avec le reste du sucre et la crème
    - 5. Faire fondre une noisette de beurre dans une petite poêle, (type blinis par exemple).
    - 6. Ajouter le quart des bananes et un peu de préparation aux œufs pour les recouvrir.
    - 7. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la pâte soit prise. Retourner l’omelette ainsi formée. Laisser cuire 1 minute de l’autre côté.
    - 8. Préparer de la même façon 3 autres omelettes.

    Servir tel quel ou avec quelques fruits frais coupés en morceaux.

    Mots clés : recettes, dessert


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