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Nutrition


  • 4-09-2014

    Comment bien choisir son melon et le conserver


    Alfred de Musset disait "Un ami est comme le melon. Il faut en essayer plusieurs avant d’en trouver un bon".

    Voici une astuce pour vous aider à bien choisir votre melon et comment le conserver :
    - Choisissez un melon dont le pédoncule (pièce florale en forme de tige communément appelé "queue") commence à se détacher : cela signifie que le melon a atteint son stade de maturité optimum. Il doit être lourd et sentir bon, tout particulièrement autour du pédoncule.

    - Pour le conserver, garder le à température ambiante s’il n’est pas encore mûr ou au réfrigérateur dans le bac à légumes, enveloppé dans un film alimentaire, s’il est arrivé à maturité. Le melon se conserve mieux dans un placard ou dans une cave fraîche.

    Si vous souhaitez en manger pendant toute l’année, coupez-le en dé et congelez-le.

    Les bienfaits du melon

    Gorgé d’eau, c’est un fruit très rafraîchissant. Il est aussi bien pourvu en fibre ce qui lui confère un pouvoir laxatif. Il assure également une bonne vision, et maintient un bon état de la peau et des muqueuses grâce à sa teneur en carotène (provitamine A). Le melon détient également une source importante de vitamine C.

    Pour les personnes qui ont du mal à tolérer le melon, il est conseillé de le consommer en début de repas.

    Vous pouvez également l’associer à une salade de fruits ou une salade composée d’autres aliments tel que le jambon. Pour éviter qu’il s’oxyde, mettez s’y un zeste de citron vert.

    C’est également la rentrée du melon, vous pouvez le préparer en entrée, en plat principal et en dessert !

    Mots clés : fruits-légumes, Nutrition


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