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Ecologie


  • 11-02-2010

    Cours de cuisine orientation biologique et végétarienne

    Carnets de cuisine vous invite à retrouver au fil des cours une cuisine familiale vivante, saine, équilibrée, pleine de saveurs et de couleurs.

    Programme Février 2010

    - Les légumineuses : ces petites graines à réhabiliter ! : apprenez à cuisiner : lentilles, pois cassés, pois chiches et azukis dans des préparations savoureuses et économiques -vendredi 5 février à 17h

    - Les céréales et spécialement les céréales sans gluten : apprenez à les cuire et faites le plein de recettes avec le quinoa, le sarrasin, le millet et le teff • recettes petits déjeuners et autres.... -vendredi 12 février à 17h

    - Cuire sans nuire : vapeur douce, étouffée et papillotes : on vous livre toutes les astuces pour cuisiner sain, rapidement et préserver les qualités nutritionnelles des aliments. Etonnante la cuisson vapeur des gâteaux ! -samedi 13 février à 15h

    - Cuisine vivante et pratique de déshydratation : réservée aux non débutants Mardi 16 février à 10h

    - Les algues et leurs utilisations à travers la cuisine japonaise : recettes traditionnelles et sushis
    - vendredi 19 février à 17 h

    - Le soja et ses dérivés : apprenez à réaliser votre tofu et utiliser laits de soja, tofu et tofu soyeux dans de délicieuses recettes -Vendredi 26 février à 17 h

    - Cuisiner sans gluten et sans protéines de lait : acquérir les bonnes méthodes pour préparer tartes, gratins, crumble et pâtisserie ! -Samedi 27 février à 15 h.

    inscription obligatoire
    - Espace Celojeu - 8 rue des Lutins - 1,6 km route de Didier 97200 Fort-de-France - Tél. : 06 96 30 81 28
    - carnetsdecuisine@orange.fr



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