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3-03-2011
Crevettes épicées en salade
Il y a des jours comme ça où un bon petit plat, même vite fait, doit absolument me convaincre que la pire des journées n’est pas complètement vaine. Cette recette n’a rien de compliqué et joue tout sur la saveur. Ajoutez à cela une crudité colorée, et voilà finalement un plat équilibré et généreux de fraîcheur.
LES INGRÉDIENTS
(pour 4 personnes)
800g de queues de crevettes décortiquées
2 piments doux
3 gousses d’ail dégermées
1 CS de persil fais haché
1 oignon rouge
Quelques tomates cerises
Salade verte
2 CS d’huile d’olive
Jus d’1/2 citron vert
Sel et poivreLA RECETTE
Coupez les piments en 2 et hachez l’ail très finement.
Faites chauffer l’huile. Versez-y les crevettes, le piment et l’ail. Faites sauter le tout, 3 minutes environ. Ajoutez le persil haché puis mélangez. Salez et poivrez. Otez du feu et laisser tiédir.
Dans un grand bol, disposez la salade lavée et essorée, les tomates-cerises coupées en deux, et l’oignon rouge finement ciselé. Versez par-dessus les crevettes et leur jus de cuisson (sans les piments). Relevez le tout avec un peu de jus de citron.
Mélangez et dégustez en pensant que demain sera un autre jour.
Recette proposée par Prisca de Ma cuisine créole Retrouvez cette recette et bien d’autres sur : http://www.macuisinecreole.fr
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