La "Nuit des Étoiles" du CDSA

Pour la traditionnelle « Nuit des Etoiles » le CDSA (Centre de Documentation Spécialisé en Astronomie) et le (...)

Lire la totalité de l'article O’ceam : dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances

Ne manquez pas votre dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances : le SAMEDI 8 AOUT de 8h à 13h (...)

Lire la totalité de l'article
Domaine de Fonds St-Jacques : Journée professionnelle & Ciné Club Karayib

Dans le cadre de la 13e édition du Biguine Jazz Festival, le Domaine de Fonds Saint-Jacques - Centre (...)

Lire la totalité de l'article Première édition du « Trophée Dinette Héloïse Coppet »

A l’occasion de la fête du quartier Anse Mitan, la Ville des Trois-Ilets organise la première édition du « (...)

Lire la totalité de l'article
Les plus lus
  • Créateurs de richesses

    MPS, un nouveau venu sur le marché du marquage et de la signalétique.

  • Nord

    Les recettes d’antan de FARIBA

  • Kréyol

    Atelier d’étude du créole martiniquais

  • Psycho

    Renforcer l’estime de soi

  • Evenements culturels

    SousLeGround Slam 2013

  • Psycho

    Tout comportement a un sens, le saviez-vous ?

  • Evenements culturels

    Première édition du « Trophée Dinette Héloïse Coppet »

  • Evenements culturels

    Journées du Patrimoine à Fort-de-France

  • Infoconso

    NOUVEAU : Le sirop "COEUR DE MABI"

  • Santé

    Semaine de sensibilisation aux risques lies au surpoids et a l’obésité : Mieux-être et mieux vivre

  • Bien-être

    Prendre soin de ses pieds naturellement

  • Nutrition

    La Banane Plantain

Cuisine


  • 24-05-2012

    Crumble gourmand pommes et ananas

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 20 minutes

    LES INGREDIENTS (pour 6 personnes)

    - 3 pommes golden
    - 1 boite d’ananas en tranches
    - 30g de cacahuètes caramélisées
    - 50g biscuits spéculos
    - 50g de farine
    - 40g de beurre mou
    - 4 CS de sucre cassonade
    - 2 CS de rhum vieux (facultatif)

    LA RECETTE

    1 ) Préchauffez le four à 180°C.

    2 ) Pelez et coupez les pommes en petits morceaux. Coupez les tranches d’ananas en morceaux et égouttez-les. Dans une poêle à revêtement antiadhésif, disposez 3 CS de sucre. Laissez fondre à feu vif pour obtenir un caramel. Dès la couleur rousse obtenue, ajoutez les pommes et l’ananas. Laissez dorer 2 minutes en enrobant bien les morceaux de caramel. En fin de cuisson, ajoutez le rhum vieux. Réservez hors du feu.

    3 ) A l’aide d’un robot, mixez les cacahuètes sucrées en une poudre assez fine. Mixer ensuite plus grossièrement les biscuits spéculos. Réservez.

    4 ) Réalisez votre pâte à crumble. Dans un saladier, mélangez la farine, les cacahuètes et les spéculos mixés, 1 CS de sucre cassonade. Ajoutez-y le beurre coupé en dés. Malaxez et émiettez la préparation du bout des doigts de façon à obtenir la texture du sable mouillé.

    5 ) Dans 6 petits moules de présentation (ramequins, mini-cocottes) disposez les fruits caramélisés. Couvrez-les de la pâte à crumble sans cherchez à tasser la préparation. Soyez généreux l !

    6 ) Enfournez vos crumbles pour 15 à 20 minutes de cuisson. Ils sont prêts lorsque la pâte est bien dorée.

    7 ) Ces petits desserts épicés se savourent à la température de votre choix, natures ou accompagnés d’une boule de glace à la vanille.

    Le truc en + : pour varier les plaisirs, remplacez la cacahuète par de la poudre d’amande !

    Recette proposée par Prisca http://macuisinecreole.canalblog.com/

    Mots clés : recettes, dessert


Dans la même rubrique


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |...

Tous droits réservés Terre locale 2011 - Une réalisation Come Online