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Cuisine


  • 5-08-2010

    Cupcakes fondants au chocolat et à la doucelette

    - LES INGRÉDIENTS

    Pour le gâteau :
    - 200g de chocolat noir
    - 120g de beurre tempéré
    - 70g de farine
    - 160g de sucre roux
    - 3 œufs
    - 1 pincée de cannelle
    - Confiture de doucelette.

    Pour la ganache :
    - 100g de bon chocolat
    - 10cl de crème liquide
    - 1 CC d’essence de vanille

    - LA RECETTE

    Pour le gâteau fondant :
    - 1. Préchauffez le four à 180° (th6).
    - 2. Mettre le chocolat à fondre au bain-marie ou au four micro-onde.
    - 3. Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre, la farine et la cannelle. Ajoutez le chocolat fondu.
    - 4. Versez la pâte dans vos moules à muffins à mi-hauteur. Ajoutez une cuillère à café de confiture de doucelette sur le dessus puis recouvrez de pâte au 3/4.
    - 5. Enfournez pour 10 minutes environ. Laissez refroidir avant de démouler.

    La ganache vanillée :
    - 1. Faire fondre le chocolat à feu doux, dans la crème fraîche.
    - 2. Une fois fondu, ajoutez l’essence de vanille. Mélangez délicatement.
    - 3. Laissez tiédir légèrement, sans laisser la ganache se figer.
    - 4. Recouvrez-en vos gâteaux. Décorez de morceaux de doucelettes concassés.

    Servez ce délicieux gâteau seul ou accompagné de crème anglaise bien vanillée.

    Recette proposée par Prisca de Ma cuisine créole - ma cuisine créole

    Mots clés : recettes, Prisca, dessert


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