La "Nuit des Étoiles" du CDSA

Pour la traditionnelle « Nuit des Etoiles » le CDSA (Centre de Documentation Spécialisé en Astronomie) et le (...)

Lire la totalité de l'article O’ceam : dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances

Ne manquez pas votre dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances : le SAMEDI 8 AOUT de 8h à 13h (...)

Lire la totalité de l'article
Domaine de Fonds St-Jacques : Journée professionnelle & Ciné Club Karayib

Dans le cadre de la 13e édition du Biguine Jazz Festival, le Domaine de Fonds Saint-Jacques - Centre (...)

Lire la totalité de l'article Première édition du « Trophée Dinette Héloïse Coppet »

A l’occasion de la fête du quartier Anse Mitan, la Ville des Trois-Ilets organise la première édition du « (...)

Lire la totalité de l'article
Les plus lus
  • Actualités

    Fête du lamentin édition 2012

  • Actualités

    « Temps des Poètes » : Soirées poétiques – Du 21 au 25 mars 2011 - 18h30 - Bibliothèque Schoelcher.

  • Créateurs de richesses

    C’est Noël chez BABA FIGUE !

  • Créateurs de richesses

    Baba Figue Création s’ouvre à la Caraïbes.

  • Bien-être

    Groseille pays contre la toux et les affections bronchiques

  • Ecologie

    Les vertus dépolluantes du coco

  • Actualités

    Quels livres pour les enfants de la Caraïbe ?

  • Découvrir

    Avez-vous pensé aux cadeaux de fin d’année ?

  • Créateurs de richesses

    De l’art au bout des doigts avec Baba Figue Créations !

  • Sud

    Vacances en Martinique

  • Nutrition

    La tomate riche en vitamine C

  • Découvrir

    « Villa Turquoise : Et si nous partions passer la semaine aux Saintes »

Cuisine


  • 7-12-2012

    Dachine en curry au lait de coco


    La dachine ou chou de chine est riche en sucre lents et notamment en amidon. En se transformant progessivement, l’amidon fournit de l’énergie et apporte peu de matière grasse. Cet aliment permet de diversifier nos habitudes alimentaires et répond aux recommandations des diététiciens.

    De plus, c’est un légume versatile qui peut être utilisé dans la confection des desserts, confiseurs ou liqueurs.

    Voilà pour la petite histoire maintenant à table !

    Recette : Dachine en curry au lait de coco.

    Préparation : 15 mn - Cuisson : 20mn

    Ingrédients pour 4 personnes :

    - 300g de dachine cuit à l’eau
    - 1 boîte de lait de coco
    - 1 cs de curry
    - 1 morceau de gingembre
    - 1/2 cube de bouillon de légumes
    - 1 poignée de raisins secs
    - 2 cs d’huile
    - sel
    - poivre

    Préparation :

    1. Chauffer l’huile dans une grande poêle et y dorer le dachine coupés en dés.

    2. Ajouter l’oignon émincé, l’ail pressé et les épices. Lorsque l’oignon est cuit, verser le lait de coco et les raisins secs. Lasser mijoter à feu doux une vingtaine de minutes.

    Servir avec du riz.

    Bon appétit

    Photo :végécarib

    Mots clés : Cuisine


Dans la même rubrique


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |...

Tous droits réservés Terre locale 2011 - Une réalisation Come Online