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Cuisine


  • 7-12-2012

    Dachine en curry au lait de coco


    La dachine ou chou de chine est riche en sucre lents et notamment en amidon. En se transformant progessivement, l’amidon fournit de l’énergie et apporte peu de matière grasse. Cet aliment permet de diversifier nos habitudes alimentaires et répond aux recommandations des diététiciens.

    De plus, c’est un légume versatile qui peut être utilisé dans la confection des desserts, confiseurs ou liqueurs.

    Voilà pour la petite histoire maintenant à table !

    Recette : Dachine en curry au lait de coco.

    Préparation : 15 mn - Cuisson : 20mn

    Ingrédients pour 4 personnes :

    - 300g de dachine cuit à l’eau
    - 1 boîte de lait de coco
    - 1 cs de curry
    - 1 morceau de gingembre
    - 1/2 cube de bouillon de légumes
    - 1 poignée de raisins secs
    - 2 cs d’huile
    - sel
    - poivre

    Préparation :

    1. Chauffer l’huile dans une grande poêle et y dorer le dachine coupés en dés.

    2. Ajouter l’oignon émincé, l’ail pressé et les épices. Lorsque l’oignon est cuit, verser le lait de coco et les raisins secs. Lasser mijoter à feu doux une vingtaine de minutes.

    Servir avec du riz.

    Bon appétit

    Photo :végécarib

    Mots clés : Cuisine


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