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  • 14-10-2010

    Cuisiner les graines germées- samedi 23 octobre 15h

    Prochain cours de Carnets de cuisine :
    - les graines germées samedi 23 octobre à 15 h à l’espace Celojeu.
    - cuisiner le cru -dimanche 24 octobre à 10h

    Découvrez le plaisir de transformer des lentilles , des graines d’alfalfa en graines germées ou en jeunes pousses et la facilité de disposer à tout moment d’une source d’ alimentation fraiche et naturelle.

    Les graines germées font partie de l’alimentation vivante et sont classées dans les "superaliments".La consommation des graines germées est très ancienne,on les trouve chez les ésséniens et on en fait mention en chine au 3° siècle.Plus récemment c’est Ann Wigmore (1909-1984) qui a rappellé les bienfaits de cette nourriture et à contribué au développement de l’utilisation des graines germées dans le monde.

    Au cours du processus de germination de fabuleuses réactions chimiques se mettent en place .aboutissant à une multiplication de la valeur nutritive des graines en oligo -éléments, minéraux , vitamines ,acides aminés essentiels et enzymes .

    Quelles sortes de graines faire germer ?

    Les différents types de germoirs.
    - Techniques de germination
    - Utilisations des graines germées en cuisine de l’apéritif au dessert.

    -Atelier de cuisine sur les graines germées samedi 23 octobre à 15 h . à L’espace Célojeu Route de Didier

    Inscription par téléphone au 0696 30 81 28 ou par mail carnetsdecuisine@orange.fr



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