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Cuisine


  • 19-09-2013

    Féroce d’avocat et morue


    Aujourd’hui, découvrez une petite recette bien de chez nous, à partager entre amis en apéritif !

    Temps de préparation : 20 minutes

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 3 avocats moyens bien murs
    - 250 g de farine de manioc
    - 1 tranche épaisse de morue salée et séchée
    - 1 piment
    - 2 cuillères à soupe d’huile végétale
    - sel, poivre


    - Préparation de la recette :

    - Laver le morceau de morue puis le faire griller des deux côtés entre 5 à 10 mn. Le mettre dans un récipient d’eau froide quelques secondes et le faire égoutter.

    - Pendant ce temps, dénoyauter les avocats et les écraser dans un saladier. Ajouter la farine de manioc tout en mélangeant, jusqu’à obtention d’une pâte assez consistante.

    - Émietter la morue finement et la rajouter à la préparation.

    - Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre et ajouter quelques morceaux de piment haché (facultatif) ainsi que de l’huile.

    - Si vous ne servez pas tout de suite, mettez au frais. Il se conserve 4 à 5 jours.

    Petite astuce : - Arrosez votre avocat de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse (phénomène naturel d’oxydation)

    Photos : saveurdumonde.net

    Mots clés : Cuisine


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