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Cuisine

  • Flan au Giraumon

    8-07-2010

    Flan au Giraumon

    Ingrédients :
    - 300 g de giraumon,
    - 3 oeufs,
    - 1 boîte de lait concentré sucré,
    - 1 boite de lait concentré non sucré,
    - sucre pour le caramel,
    - cannelle, citron, vanille

    Préparation :

    1) Coupez une bonne tranche de Giraumon, épluchez et faire cuire dans de l’eau. Laissez refroidir

    2) Faire monter le blanc des oeufs en neige

    3) Mixer le giraumon et ajouter le lait concentré sucré le lait concentré non sucré le jaune d’oeuf et mixez le tout.

    3) Ajouter les œufs en neige puis vos essences (cannelle, zeste de citron, vanille). Mélangez

    4) Préparez un caramel à mettre dans un moule (de 22 cm de diamètre environ) et versez-y la préparation.

    5) Faites cuire au four chaud, au bain-marie, pendant près de 40 à 45 minutes.

    6) Laissez bien refroidir et mettre au réfrigérateur.

    Mots clés : recettes, dessert


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