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  • 24-04-2014

    Gâteau à la farine de manioc


    Très appréciée aux Antilles, la Farine de manioc est réalisée à base de tubercule de manioc. Elle rentre dans la composition du féroce (plat antillais réalisé à base de farine de manioc, d’avocat et de chiquetaille de morue agrémenté d’épices et d’arômes). Cette semaine, nous vous proposons la recette du gâteau de manioc proposée par Kathleen.

    GÂTEAU A LA FARINE DE MANIOC

    - Temps de préparation : 10 minutes
    - Temps de cuisson : 30 à 35 minutes


    - Ingrédients :

    - 100g de farine de manioc - 25 g de maïzena - 25 g de farine + ½ sachet de levure - 200g de sucre - 125 g de beurre mou - 3 œufs - 1 bouchon de Rhum vieux - cannelle, arôme vanille et amande amère - Un mixer ou un fouet


    - Préparation :

    - Préchauffez le four à 180°C.

    - Verser dans un saladier le beurre, les 3 œufs, cannelle, les arômes, le rhum vieux et le sucre. Mélangez le tout à l’aide d’un mixer.
    - Ajoutez la farine de manioc petit à petit puis la maïzena et le mélange farine-levure chimique.
    - Chemisez un moule à cake avec de la farine et du beurre puis versez la préparation dans le moule.
    - Enfournez pendant 35 min.

    Recette proposée par Kathleen D.

    Mots clés : Cuisine


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