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Cuisine


  • 18-12-2014

    Le Grand Livre du Cochon créole


    Voici LE GRAND LIVRE DU COCHON CREOLE, un livre composé de 42 recettes, dont le lecteur, qu’il soit gourmet ou qu’il soit gourmand, aura, comme par anticipation, envie de déguster les plats que proposent Jean-Charles Brédas et son épouse Marie-Julie, restaurateurs émérites martiniquais.

    Ces 42 recettes décrivent avec amour et minutie l’art d’apprêter le cochon dont l’anthropologue, William Rolle, rappelle la place que cet animal occupe dans l’inventaire de notre patrimoine culinaire...

    Parmi les nombreux manuels de cuisine consacrés à la cuisine martiniquaise, LE GRAND LIVRE DU COCHON CREOLE dont Jean-Charles Brédas, William Roll, Wilfrid Tereau sont les auteurs, est une contribution - culturelle - inestimable tant par la qualité pédagogique des recettes détaillées que par la beauté des photographies illustrant ce magnifique ouvrage que les éditions Orphée 2014 viennent de publier.

    Noël arrive à grand pas, il serait bon de piocher quelques bonnes recettes à préparer et partager en famille !



    - Éditeur : Editions Orphie
    - Format : 160x240mm
    - Nombre de pages : 144
    - Date parution : 3e trimestre 2014
    - Langue : Français

    Mots clés : recettes, Viande, livre


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