La "Nuit des Étoiles" du CDSA

Pour la traditionnelle « Nuit des Etoiles » le CDSA (Centre de Documentation Spécialisé en Astronomie) et le (...)

Lire la totalité de l'article O’ceam : dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances

Ne manquez pas votre dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances : le SAMEDI 8 AOUT de 8h à 13h (...)

Lire la totalité de l'article
Domaine de Fonds St-Jacques : Journée professionnelle & Ciné Club Karayib

Dans le cadre de la 13e édition du Biguine Jazz Festival, le Domaine de Fonds Saint-Jacques - Centre (...)

Lire la totalité de l'article Première édition du « Trophée Dinette Héloïse Coppet »

A l’occasion de la fête du quartier Anse Mitan, la Ville des Trois-Ilets organise la première édition du « (...)

Lire la totalité de l'article
Les plus lus
  • Psycho

    Les "bonnes" résolutions, pourquoi est-ce si difficile à tenir ?

  • Santé

    Caraïbes Nutrition : La Marque Oemine, votre santé au naturel

  • Culture

    "Appel à un sursaut citoyen", dernier opus de Thierry ICHELMANN

  • Nutrition

    Conférences diététiques les 3 et 4 octobre

  • Découvrir

    Avez-vous pensé aux cadeaux de fin d’année ?

  • Découvrir

    « Villa Turquoise : Et si nous partions passer la semaine aux Saintes »

  • Nutrition

    4 conseils avant d’adopter une alimentation végétarienne

  • Psycho

    La Programmation Neuro Linguistique, qu’est-ce que c’est ?

  • Psycho

    Se préparer à la retraite, et si on en parlait !

  • Psycho

    Journées d’études SESSAD ALOES : Les enfants porteurs de troubles des apprentissages aux Antilles

  • Nord

    Projections de films et expositions au Centre de Découverte des Sciences de la Terre.

  • Psycho

    Evénements traumatiques à la Martinique

Nutrition


  • 7-08-2015

    La Banane Plantain


    Les bananiers (qui regroupent une gamme étendue de variétés dessert ou à cuire, comme le plantain) ont pour aire d’origine l’Asie et le Pacifique ; De là, l’espèce s’est répandue dans les régions tropicales, apportée par les commerçants et les voyageurs en Afrique, en Amérique centrale et du Sud et aux Caraïbes.

    - Description

    Le bananier est une pante herbacée qui peut atteindre de 3 à 10m de haut avec de grandes feuilles de 3m de long et de 50 cm de largeur. C’est même la plus grande herbe que l’on connaisse avec le bambou. La banane plantain mesure 30 à 40 cm. Sa peau verte est plus épaisse que celle de la banane (dessert) et sa chair est plus ferme et moins sucrée. Cette peau jaunit, puis noircit à maturité.

    - Saisonnalité :
    - Floraison : toute l’année
    - Fructification : 4 mois après la floraison.

    - Apport nutritionnel (pour 100g) :

    Eau 67g - Calories 124,7 Kcal - Protides 1,1g - Lipides 0,3g - Glucides 29,4g - Fibres 2g - Calcium 7mg - Fer 0,4g - Vitamines : A 0,2 µg - C 12mg

    - Les bienfaits :

    Son taux élevé en glucides et pauvre en lipides fait de la banane plantain un aliment idéal pour les sportifs. très riche en fibres, sa consommation facilite la digestion. Elle est aussi riche en minéraux (potassium, magnésium) et en vitamines A, B et C.

    - Utilisation :

    La banane plantain est surtout utilisée comme légume. en Afrique de l’Est, notamment en Tanzanie et En Ouganda, on fabrique de la bière de banane.

    Cette fiche vous est proposée dans le calendrier 2012 réalisé par l’IREPS MARTINIQUE en collaboration avec le programme JAFA et l’ARS.



Dans la même rubrique


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |...

Tous droits réservés Terre locale 2011 - Une réalisation Come Online