La "Nuit des Étoiles" du CDSA

Pour la traditionnelle « Nuit des Etoiles » le CDSA (Centre de Documentation Spécialisé en Astronomie) et le (...)

Lire la totalité de l'article O’ceam : dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances

Ne manquez pas votre dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances : le SAMEDI 8 AOUT de 8h à 13h (...)

Lire la totalité de l'article
Domaine de Fonds St-Jacques : Journée professionnelle & Ciné Club Karayib

Dans le cadre de la 13e édition du Biguine Jazz Festival, le Domaine de Fonds Saint-Jacques - Centre (...)

Lire la totalité de l'article Première édition du « Trophée Dinette Héloïse Coppet »

A l’occasion de la fête du quartier Anse Mitan, la Ville des Trois-Ilets organise la première édition du « (...)

Lire la totalité de l'article
Les plus lus
  • Actualités

    Libérez le plus vieux prisonnier en France

  • Actualités

    Remise des prix "Trophée de la Performance" de la CGPME

  • Bien-être

    Les bienfaits de la relaxation

  • Actualités

    Fête de la Science 2013 : « De l’infiniment grand à l’infiniment petit »

  • Actualités

    Salon de l’agriculture Martinique : tjè péyi nou, sé agrikilti nou !

  • Evenements culturels

    Martinique Jazz Festival du 26 novembre au 03 décembre

  • Evenements culturels

    Christiane Laval s’expose à Pool Art Fair.

  • Ecologie

    Buffet de la mer avec les Algues

  • Développement durable

    Concours photo biodiversité de la DIREN

  • Actualités

    Les origines de la fête de travail

  • Actualités

    Madininair dans les écoles, pour parler du changement climatique

  • Cuisine

    Steaks de thon aux épices et ananas poêlé

Nutrition


  • 7-08-2015

    La Banane Plantain


    Les bananiers (qui regroupent une gamme étendue de variétés dessert ou à cuire, comme le plantain) ont pour aire d’origine l’Asie et le Pacifique ; De là, l’espèce s’est répandue dans les régions tropicales, apportée par les commerçants et les voyageurs en Afrique, en Amérique centrale et du Sud et aux Caraïbes.

    - Description

    Le bananier est une pante herbacée qui peut atteindre de 3 à 10m de haut avec de grandes feuilles de 3m de long et de 50 cm de largeur. C’est même la plus grande herbe que l’on connaisse avec le bambou. La banane plantain mesure 30 à 40 cm. Sa peau verte est plus épaisse que celle de la banane (dessert) et sa chair est plus ferme et moins sucrée. Cette peau jaunit, puis noircit à maturité.

    - Saisonnalité :
    - Floraison : toute l’année
    - Fructification : 4 mois après la floraison.

    - Apport nutritionnel (pour 100g) :

    Eau 67g - Calories 124,7 Kcal - Protides 1,1g - Lipides 0,3g - Glucides 29,4g - Fibres 2g - Calcium 7mg - Fer 0,4g - Vitamines : A 0,2 µg - C 12mg

    - Les bienfaits :

    Son taux élevé en glucides et pauvre en lipides fait de la banane plantain un aliment idéal pour les sportifs. très riche en fibres, sa consommation facilite la digestion. Elle est aussi riche en minéraux (potassium, magnésium) et en vitamines A, B et C.

    - Utilisation :

    La banane plantain est surtout utilisée comme légume. en Afrique de l’Est, notamment en Tanzanie et En Ouganda, on fabrique de la bière de banane.

    Cette fiche vous est proposée dans le calendrier 2012 réalisé par l’IREPS MARTINIQUE en collaboration avec le programme JAFA et l’ARS.



Dans la même rubrique


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |...

Tous droits réservés Terre locale 2011 - Une réalisation Come Online