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  11-12-2009
  
  

  La Pomme Cannelle

  Anona squamosa L. Famille des annonaceae

  Origine

  Originaire de la région tropicale d’Amérique du Sud

  Description

  Elle fut introduite, dès le XVIème siècle, dans les régions subtropicales et autour de l’océan Indien.

  Historique

  Le fruit est globuleux et présente des protubérances écailleuses vert-jaunâtre. La chair est blanche crémeuse et sucrée, contient de nombreuses graines noires. La taille du fruit est d’environ 80mm de diamètre. La période de fructification est comprise entre les mois de septembre et février.

  Période

  De juin à septembre.

  Vertus

  Valeur nutritive pour 100g de fruit :
   calorie : 80 à 90 Kcal
   glucides : 20 à 30 g
   vitamines C : 34mg

  Elle est riche en potassium et possède une teneur intéressante en vitamine C. Peut être utilisée sous forme d’huile. En Inde, les feuilles sont appliquées sur les ulcères et les plaies et la feuille en décoction est prise dans les cas de dysenterie. La décoction de feuilles est employée dans les bains pour soulager la douleur rhumatismales. Les fruits verts, très astringents, sont employés contre la diarrhée au Salvador. En Inde, le fruit mûr écrasé, mélangé à du sel, est appliqué sur les plaies. L’écorce en décoction met fin à la diarrhée.

  Recettes : La pomme cannelle est un fruit de bouche utilisé tel quel. Elle peut l"être aussi en jus, glace, sorbet ou punch. Sa fibre peut servir de cordage.

  

  Cette fiche vous est proposée par la Jeune Chambre Economique, concepteur du calendrier des saisons des fruits des Antilles.

  Mots clés : Santé, fiches fruits-légumes

  
  
  

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