La "Nuit des Étoiles" du CDSA

Pour la traditionnelle « Nuit des Etoiles » le CDSA (Centre de Documentation Spécialisé en Astronomie) et le (...)

Lire la totalité de l'article O’ceam : dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances

Ne manquez pas votre dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances : le SAMEDI 8 AOUT de 8h à 13h (...)

Lire la totalité de l'article
Domaine de Fonds St-Jacques : Journée professionnelle & Ciné Club Karayib

Dans le cadre de la 13e édition du Biguine Jazz Festival, le Domaine de Fonds Saint-Jacques - Centre (...)

Lire la totalité de l'article Première édition du « Trophée Dinette Héloïse Coppet »

A l’occasion de la fête du quartier Anse Mitan, la Ville des Trois-Ilets organise la première édition du « (...)

Lire la totalité de l'article
Les plus lus
  • Actualités

    Marché Bio de la ville de Schoelcher

  • Actualités

    Grandir entre...Tintin au Congo et l’oncle Tom

  • Actualités

    Film : Frédéric LAOUCHEZ un entrepreneur martiniquais

  • Découvrir

    Avez-vous pensé aux cadeaux de fin d’année ?

  • Santé

    Gastro-entérite : Ayez les bons réflexes !

  • Actualités

    Les Semaines Culturelles de la Petite Enfance

  • Culture

    8 mai 1902, la Montagne Pelée faisait 28 000 morts

  • Actualités

    Meilleurs Vœux pour cette année 2015

  • Kréyol

    Titim du mercredi : à vous de jouer !

  • Santé

    Mincir durablement, quel est le SECRET ?

  • Nutrition

    Prochain atelier O’CEAM samedi 29 septembre 2012

  • Actualités

    37e édition du salon des éditeurs pour le 2nd degré.

Nutrition


  • 1er-07-2010

    La Pomme Liane

    Pomme Liane - Passiflora laurifollia famille des passifloraceae

    -Origine :

    Amérique du sud, en zone tropicale (sud du Brésil, Argentine, Pérou et Paraguay).

    -Description

    Cette liane, moins puissante que celle de la grenadine atteint cependant, plus de 10m de hauteur. Ses fruits ovales, cachent, sous une peau épaisse (3 à 4mm), orange et molle à maturité, une pulpe mucilagineuse, légèrement acide, renfermant de nombreuses graines. Proche du fruit de la passion, elle st toutefois beaucoup moins parfumée et pour cela, moins appréciée. Les fruits sont oblongs d’environ 50mm voire plus de diamètre. ils sont de couleur jaune-orangée à maturité. La peau est légèrement duveteuse, très souple au toucher. L’intérieur du fruit renferme de nombreuses graines liées entre elles par un mucilage gris et juteux. On peut en trouver toute l’année.

    -Historique

    Du latin passio qui signifie, passion et floris fleur, son nom a été donné par les Jésuites espagnols car la morphologie de la fleur, rappelait les instruments de la Passion du Christ.

    -Période

    La pomme liane fructifie toute l’année avec un pic de mars à septembre. Le fruit doit être cueilli juste avant maturité

    -Vertus

    la pomme liane est une espèce cultivée pour ses fruits comestibles, riches en vitamines A et C. Les fleurs sont utilisées en phytothérapie, car elles contiennent de flavanoïdes et des alcaloïdes qui ont des propriétés sédatives (troubles du sommeil), antispasmodiques et calmantes (anxiété, angoisse, nervosité). Le feuillage est utilisé dans certaines pharmacopées (ex : Antilles) pour le traitement de l’hypertension.

    -Recettes

    Elle peut se consommer fraîche, en punch, confite et s’apprécie nature, légèrement fripée, en salade de fruits, crème, gelée, glace, sorbet ou sous forme de jus : jus de fruits, limonades, sirops, cocktails après avoir retiré les graines.

    Cette fiche vous est proposée par la Jeune Chambre Économique, concepteur du calendrier des saisons des fruits des Antilles.

    Photo : Caribfruit-CIRAD



Dans la même rubrique


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |...

Tous droits réservés Terre locale 2011 - Une réalisation Come Online