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Culture


  • 27-11-2014

    La groseille pays


    La groseille pays (gwozèy péyi) est une plante annuelle cultivée couramment en Martinique pour la confection d’un sirop traditionnel pour Noël. Son origine reste incertaine mais il s’avère qu’elle est probablement originaire d’Afrique Occidentale.

    La groseille pays est la plante star de la fin de l’année. Elle entre dans la préparation de nombreux mets de cette période festive arrive à grands pas. Cependant, au delà de ses qualités gustatives, il est tout à fait possible d’énumérer certains de ses bienfaits pour la protection du foie, équilibre de la tension artérielle, élimination de l’eau par voie urinaire. De plus les calices sont riches en antioxydant et vitamine C.

    La préparation de la tisane se fait en décoction. Le dosage conseillé est le suivant :
    30g de calices frais par litre d’eau.
    Faire bouillir les calices avec l’eau durant 3min.
    A boire chaud ou glacé avec un peu de cannelle et de miel.

    Le traditionnel sirop de groseille peut être la base d’un soda maison dès plus surprenant. Diluer une cuillère à soupe de sirop dans un verre d’eau pétillante, y ajouter des glaçons et le tour est joué.

    En cette fin d’année plutôt fraîche et humide, la groseille pays pourra être également contre la toux et les affections bronchiques, se référer à cet article Groseille pays contre la toux

    Vous pourrez vous approvisionner en fleurs, et en délicieux produits à base de groseille au grand marché de Fort-de-France durant les jours prochains.

    Mots clés : Plantes médicinales


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