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  • 2-07-2009

    La mangue

    Présente sur l’ensemble de l’île, la mangue se décline sous de nombreuses variétés dont l’excellente Mangue julie.

    CARTE D’IDENTITE

    - Nom : Mangue
    - Autres noms : mango, mangotine
    - Nom scientifique : Mangifera indica
    - Famille : anacardiacées
    - Arbre : manguier
    - Origines : Sud-Est asiatique

    DESCRIPTION

    - Taille : 50g à 1kg
    - Couleur : peau verte quand jeune fruit puis mélange de vert, jaune, orange et rouge à maturité, chaire jaune-orange
    - Consistance : onctueuse et parfois fibreuse

    CONSOMMATION

    - Saison : juin à décembre
    - Mode de dégustation : nature, jus, punch, compote, confiture, tarte, glace, yahourt
    - Atouts : antioxydant, bonne teneur en vitamine C
    - Valeur nutritionnelle : Calories/62 kCal - Protides/0.4 g - Lipides/0 g - Glucides/15 g



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