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  10-03-2011
  
  

  Le Melon

  Le melon aussi appelé cucumis melo, est originaire de l’Afrique et de l’Asie.

  DESCRIPTION :

  Le fruit volumineux, de forme ovale ou ronde, porte sur sa peau, des divisions nettement dessinées. La peau est plus ou moins lisse ou bosselée, côtelée, brodée ou galeuse : critère déterminant la variété. La couleur varie de tous les tons, du vert au jaune en passant par le blanc ; La pulpe, de couleur jaune orangée est très juteuse, parfumée à maturité. La cavité centrale, fibreuse, renferme de très nombreux pépins.

  HISTORIQUE

  Connu en Chine, mille ans AV J.C., apprécié en Europe du sud depuis l’Antiquité, il fut introduit en France, à la fin du XVème siècle, par Charles VIII, qui le rapporta, lors des guerres.

  PÉRIODE

  Juin à Septembre, peut être cultivé toute l’année dès lors que l’on maîtrise la pluviométrie.

  VERTUS

  Riche en béta carotènen acide folique, vitamine C, minéraux, fibres.

  Chair de melon : pouvoir calmant sur des brûlures légères et des inflammations.

  RECETTES

  A la particularité de pouvoir s’utiliser aussi bien, en dessert (fruit frais, glace, salade de fruits avec du porto et de la cannelle...) en entrée ; qu’en accompagnement du plat principal.

  Retrouvez des recettes à base de melon

  Mots clés : fruits-légumes, fiches fruits-légumes

  
  
  

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