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Cuisine

  • Le crumble à l’ananas de Tatie Maryse

    11-06-2015

    Le crumble à l’ananas de Tatie Maryse


    Cette semaine Terrelocale vous propose une recette facile à réaliser mais pleine de plaisir :

    Le crumble à l’ananas

    Le crumble est une recette d’origine britannique, facile et rapide, il est composé d’une couche de fruit caramélisé sous une couche de pâte sablée granuleuse.
    Résultat d’un mix entre le croustillant et le moelleux, le crumble à l’ananas saura combler plus d’un petit - et grand- gourmand.
    Dessert à tester en un tour de main ce week-end pour le plaisir de tous alors, sans plus tarder découvrez la recette du crumble à l’ananas selon Tatie Maryse.

    Temps :
    - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes

    4/6 personnes

    Pour la garniture à l’ananas :
    - 1 gros ananas
    - 20 g de sucre de canne
    - 10 g de beurre
    - 1/2 gousse de vanille
    - 1 c à s de rhum vieux
    - Cannelle Muscade

    Pour le biscuit à crumble :
    - 25 g de sucre de canne
    - 145 g de farine
    - 80 g de beurre
    - Cannelle

    - Préparez la garniture à l’ananas : Coupez votre ananas pour prélever la pulpe. Coupez la pulpe en dés. Dans une poêle, mettez à chauffer le beurre et le sucre pendant 1 minute. Ajoutez alors l’ananas en dés. Ajoutez la cannelle râpée, la muscade râpée et la gousse de vanille fendue en deux.
    Laissez ainsi caraméliser votre ananas à feu maximum. Ajoutez alors le rhum vieux pour déglacer la poêle.
    Garnissez votre ananas ou vos ramequins de la préparation.
    Préchauffez le four à 180°C.

    - Préparez le biscuit à crumble : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la cannelle. Ajoutez-y le beurre et mélangez avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture du crumble idéale. Saupoudrez la garniture d’ananas de ce biscuit et enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit doré.

    Sortez du four et laissez tiédir avant de déguster…

    Source : www.tatiemaryse.com/



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