Créateurs de richesses

L'interview hebdomadaire
d'un acteur de l'économie locale voir
Avec De Chic & de Broc’, à chacun son nid douillet...

Avec De Chic & de Broc’, à chacun son nid douillet...

Nous sommes nombreux à croire que la déco, les intérieurs chics et de bon goût sont l’apanage des plus (...)

Lire l'article
Voir les actualités économiques Nos conseils et infos pour les TPE
GOUVERNEMENT AYRAULT : Trois ministres issus des régions d’outre-mer

La liste des 34 ministres du gouvernement Ayrault -dont 17 femmes- pour le quinquennat de François (...)

Lire la totalité de l'article Festival Madisound 2012

Pour sa deuxième édition, le festival Madisound 2012 se déroule les 26 et 27 mai au Musée de la Banane à (...)

Lire la totalité de l'article
164ème commémoration de l’abolition de l’esclavage en Martinique

Le 22 mai 1948, l’esclavage a été aboli en Martinique par Victor Schoelcher. Célébrons ensemble le 164e (...)

Lire la totalité de l'article Le Mai culturel de Saint-Pierre se poursuit...

Créé en 1975, par le Rotary Club, la manifestation culturelle "Mai de Saint-Pierre" se déroule du le 1er mai (...)

Lire la totalité de l'article
Les plus lus
Accueil >> Bien-être >> Nutrition >> Le fruit à pain

Nutrition

  • Le fruit à pain

    17-07-2009

    Le fruit à pain

    Le fruit à pain doit l’origine de son nom aux anglais qui transformaient ce fruit en farine dans les cas de pénurie. Il a été introduit aux Antilles à la fin du XVIIIe siècle pour nourrir les esclaves avec ses fruits abondants et nourrissants par le capitaine du Bounty, William Bligh.

    CARTE D’IDENTITE

    - Nom : Fruit à pain
    - Autres noms : Breadfruit (anglais), Fouyapen (créole)
    - Famille : Moracées
    - Arbre : arbre à pain, châtaignier pays
    - Origines : Polynésie et Indonésie

    DESCRIPTION

    - Taille : feuilles très grande, fruit de 15 à 25 cm de diamètre
    - Couleur : vert
    - Consistance : peau rugueuse et bosselée, chaire ferme

    CONSOMMATION

    - Saison : presque toute l’année, fructifie de novembre à juin
    - Mode de dégustation : en légumes (bouillie, frit ou grillé, en ragoût), gratin, migan, purée, dessert (beignet, soufflé, glace, , gâteau, confiture). On consomme également sa pulpe crème : tototte (en martinique) ou popotte (en Guadeloupe)

    « Fanme sé chatègne, nonme sé foui-a-pin » ( La femme est une châtaigne, l’homme est un fruit à pain ) = la châtaigne tombée à terre lève, le fruit à pain pourrit !

    Mots clés : fiches fruits-légumes


    Partager cet article |

Dans la même rubrique

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9

Tous droits réservés Terre locale 2011 - Une réalisation Come Online