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  • 21-08-2014

    Le jus de Basilic maison


    Le moment est venu de se mettre au vert après cette période de plaisirs gastronomiques. Cette recette d’une grande simplicité vous permettra de profiter des bienfaits de cette plante condimentaire très parfumée que vous avez certainement dans votre jardin.

    Prélevez dans votre buisson de basilic quelques branches. Effeuillez et ne garder que les feuilles totalement saines. Pour vous permettre de réaliser 1.5 litres de jus, il vous faudra deux belles poignées de feuilles lavées.

    Les mettre dans le bol de votre Blender, puis ajouter 1.5 litres d’eau de source CHANFLOR, petit un clin d’œil au Morne-Rouge. L’eau peut-être à température ambiante, ou préalablement glacée si les amis sont à la porte.
    Attention à la contenance de votre bol. Si celui-ci ne permet pas un volume de liquide de 1.5 litres, alors réserver l’eau restante dans une grande marmite.
    Mixer les feuilles dans l’eau durant 40 secondes à bonne puissance. Filtrez le jus obtenu dans la marmite pour retrouver votre litre et demi de jus, ajoutez ½ de jus de citron et 120g de sucre roux du Galion. La mousse en surface est alors retirée à l’écumoire. Remuez afin de permettre au sucre de se dissoudre complètement. Voilà, votre jus de basilic est prêt.

    Originaire d’Inde le basilic était déjà il y a 4000 ans considéré comme une herbe sacrée. Le basilic fournit de la vitamine A antioxydant, il est source de calcium et de phosphore. Il à des propriétés digestive, apéritive, tonique et fébrifuge, il calme les maux de gorge et la nervosité. Il existe plus de 150 variétés. Comme la citronnelle, le basilic teindrait les moustiques éloignés.

    Mots clés : Bio, Nutrition, Végétarien


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