La "Nuit des Étoiles" du CDSA

Pour la traditionnelle « Nuit des Etoiles » le CDSA (Centre de Documentation Spécialisé en Astronomie) et le (...)

Lire la totalité de l'article O’ceam : dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances

Ne manquez pas votre dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances : le SAMEDI 8 AOUT de 8h à 13h (...)

Lire la totalité de l'article
Domaine de Fonds St-Jacques : Journée professionnelle & Ciné Club Karayib

Dans le cadre de la 13e édition du Biguine Jazz Festival, le Domaine de Fonds Saint-Jacques - Centre (...)

Lire la totalité de l'article Première édition du « Trophée Dinette Héloïse Coppet »

A l’occasion de la fête du quartier Anse Mitan, la Ville des Trois-Ilets organise la première édition du « (...)

Lire la totalité de l'article
Les plus lus
  • Cuisine

    Pâté en pot (simplifié) au boeuf

  • Cuisine

    Soul food...Ti nains, morue et oignons marinés

  • Cuisine

    Noix de Saint-Jacques au Garam Masala, rhum vieux et lait de coco

  • Cuisine

    Chandeleur : les baluchons de crêpes à la mangue de Blomma

  • Cuisine

    Féroce d’avocat et morue

  • Cuisine

    Recette : Crêpes rhum coco

  • Cuisine

    Cocktail ananas et letchi aux groseilles pays sans alcool

  • Cuisine

    Tortillas wrap de manioc au cabillaud mariné, mangue verte et avocat

  • Cuisine

    Dombré Krab

  • Evenements culturels

    Spectacle d’Annick Ozier-Lafontaine - le 6 janvier

  • Evenements culturels

    Exposition Mickaël CARUGE du 13 janv. au 13 fév. 2010

  • Annuaire

    ELITE COACHING

Cuisine


  • 25-06-2015

    Patates douces rôties au sirop de canne à sucre


    Qui a dit qu’il fallait forcément passer des heures derrière les fourneaux pour profiter des saveurs des îles ?

    Eh bien, voici une petite merveille d’une simplicité renversante spéciale mamans pressées. De quoi changer des pommes de terre traditionnelles et améliorer le poulet rôti du soir.

    Ma touche secrète : un délicieux sirop de canne à sucre à réaliser soi-même (voir la recette), pour sublimer les patates douces !

    Mon conseil : Sirop de canne à sucre maison*

    - Préparation : 10 minutes
    - Cuisson : 40 minutes

    - LES INGRÉDIENTS
    - Pour 6 personnes
    - 1kg de papates douces
    - 1 oignon
    - 3 gousses d’ail
    - Persil
    - 4 CS d’huile de pépins de raisins
    - 3 CS de sirop de canne à sucre*
    - 1 bâton de cannelle
    - Poivre du moulin
    - Fleur de sel

    - LA RECETTE

    - Préchauffez le four à 200°C.
    - Lavez les patates douces. Pelez-les et coupez-les en morceaux.
    - Dans un plat allant au four, versez l’huile de pépins de raisins.

    - Disposez les morceaux de patates douces. Parsemez d’oignons ciselés et de persil finement haché. Ajoutez les gousses d’ail juste écrasées et le bâtonnet de cannelle. Poivrez légèrement.

    - Arrosez le tout de sirop de canne à sucre. Mélangez afin d’enrober les morceaux de patates douces d’huile et de sirop. Enfournez à mi-hauteur.

    - Laissez cuire durant 30 à 40 minutes, en retournant régulièrement les morceaux de patates douces. Ils vont dorer et cuire tranquillement à cœur. Vérifiez la cuisson en piquant les légumes.

    - Pour des légumes tendres et fondants, couvrez le plat à l’aide d’un papier aluminium. Laissez-y le plat, four éteint, durant une quinzaine de minutes.

    - Au moment de servir, dressez les légumes et saupoudrez d’une pincée de fleur de sel.


    Recette proposée par Prisca de Ma Cuisine Créole

    Mots clés : Cuisine


Dans la même rubrique


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |...

Tous droits réservés Terre locale 2011 - Une réalisation Come Online