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  25-06-2015
  
  

  Patates douces rôties au sirop de canne à sucre

  
  

  Qui a dit qu’il fallait forcément passer des heures derrière les fourneaux pour profiter des saveurs des îles ?

  Eh bien, voici une petite merveille d’une simplicité renversante spéciale mamans pressées. De quoi changer des pommes de terre traditionnelles et améliorer le poulet rôti du soir.

  Ma touche secrète : un délicieux sirop de canne à sucre à réaliser soi-même (voir la recette), pour sublimer les patates douces !

  Mon conseil : Sirop de canne à sucre maison*

   Préparation : 10 minutes
   Cuisson : 40 minutes

  - LES INGRÉDIENTS
   Pour 6 personnes
   1kg de papates douces
   1 oignon
   3 gousses d’ail
   Persil
   4 CS d’huile de pépins de raisins
   3 CS de sirop de canne à sucre*
   1 bâton de cannelle
   Poivre du moulin
   Fleur de sel

  - LA RECETTE

   Préchauffez le four à 200°C.
   Lavez les patates douces. Pelez-les et coupez-les en morceaux.
   Dans un plat allant au four, versez l’huile de pépins de raisins.

   Disposez les morceaux de patates douces. Parsemez d’oignons ciselés et de persil finement haché. Ajoutez les gousses d’ail juste écrasées et le bâtonnet de cannelle. Poivrez légèrement.

   Arrosez le tout de sirop de canne à sucre. Mélangez afin d’enrober les morceaux de patates douces d’huile et de sirop. Enfournez à mi-hauteur.

   Laissez cuire durant 30 à 40 minutes, en retournant régulièrement les morceaux de patates douces. Ils vont dorer et cuire tranquillement à cœur. Vérifiez la cuisson en piquant les légumes.

   Pour des légumes tendres et fondants, couvrez le plat à l’aide d’un papier aluminium. Laissez-y le plat, four éteint, durant une quinzaine de minutes.

   Au moment de servir, dressez les légumes et saupoudrez d’une pincée de fleur de sel.

  
  Recette proposée par Prisca de Ma Cuisine Créole

  Mots clés : Cuisine

  
  
  

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