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24-06-2009
Producteur laitier en Martinique, un métier d’avenir !!!
Aujourd’hui nous vous emmenons sillonner la route de Grand Case, vers Saint-Esprit, pour vous parler d’une activité pleine d’avenir, tant il manque d’éleveurs.
Au bout d’un petit chemin, nous arrivons dans la ferme de Germain MONPELAT, producteur laitier. C’est exactement le 1er janvier 1996 que Germain rachète un corps de ferme et se lance dans la production laitière. Son cheptel compte 48 bêtes pour 42 vaches de races diverses.
Vous nous direz : pourquoi parler de production laitière ?
C’est simple, durant la grève qui a touché la Martinique en février dernier, quand tous les hypermarchés étaient fermés, nous n’avons pas hésité longtemps avant de nous rabattre chez eux, les producteurs de lait. 500L de lait étaient distribués chaque jour, du jamais vu ! A travers cet article, nous souhaitons rendre hommage et saluer ces hommes et ces femmes qui ont choisi cette filière pleine d’avenir !
Debout dès 4h du matin, Germain débute la traite de ses vaches. Tout est automatisé. Le lait est collecté directement des mamelles et suit un circuit jusqu’aux cuves de stockage maintenue à 2° et qui ont une contenance de 2000L. La traite a lieu deux fois par jours, le matin et l’après-midi. Chaque vache pouvant fournir près de 25L de lait.
La totalité de la production est vendue aux industriels de l’île, pour la fabrication de yaourts et de lait pasteurisé sous la marque « BON LET MATINIK ».
La Martinique manque cruellement de producteurs laitiers. La Coopérative des Producteurs Laitiers de la Martinique (COOPROLAM ) ne compte que 17 éleveurs répartis sur les communes de Ducos, Saint-Esprit, François et Robert. Pour nos nombreux jeunes, courageux et bosseurs, pensez à la production laitière !
M. Germain MONPELAT 0696 82 47 27. Route de Grand Case Saint-Esprit Martinique
Mots clés : TPE, producteur
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