La "Nuit des Étoiles" du CDSA

Pour la traditionnelle « Nuit des Etoiles » le CDSA (Centre de Documentation Spécialisé en Astronomie) et le (...)

Lire la totalité de l'article O’ceam : dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances

Ne manquez pas votre dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances : le SAMEDI 8 AOUT de 8h à 13h (...)

Lire la totalité de l'article
Domaine de Fonds St-Jacques : Journée professionnelle & Ciné Club Karayib

Dans le cadre de la 13e édition du Biguine Jazz Festival, le Domaine de Fonds Saint-Jacques - Centre (...)

Lire la totalité de l'article Première édition du « Trophée Dinette Héloïse Coppet »

A l’occasion de la fête du quartier Anse Mitan, la Ville des Trois-Ilets organise la première édition du « (...)

Lire la totalité de l'article
Les plus lus
  • Cuisine

    Patates douces rôties au sirop de canne à sucre

  • Actualités

    Grand Marché d’artisanat local au Vauclin

  • Culture

    "Pawol anba fey" de Rudy RABATHALY

  • Bien-être

    Connaissez-vous l’eau micellaire ?

  • Actualités

    22 mars : La Journée Mondiale de l’Eau 2010

  • Créateurs de richesses

    Prisca, pour l’amour de la cuisine créole...

  • Evenements culturels

    Focus sur l’image au Campus Caraïbéen des Arts.

  • Psycho

    Comment booster votre motivation ?

  • Actualités

    Les trésors de la Caravelle - Chateau DUBUC

  • Actualités

    Conférence débat "Faux Départ" organisée par Femmes 3000 Martinique

  • Kréyol

    Magotaj : à vous de jouer !

  • Actualités

    Programme Carnaval en commune

Cuisine


  • 14-12-2010

    Sirop de groseilles-pays

    Les groseilles-pays, son la fleur d’une variété d’hibiscus buissonnant : le groseillier (Hibiscus sabdariffa), qui fleurit d’octobre à février. Ses pétales sont la base du sirop qui se déguste durant les fêtes de Noël. En savoir plus sur les groseilles-pays et leur utilisation (Ma cuisine créole).

    Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 à 30 minutes

    LES INGRÉDIENTS
    - 
    - Groseilles-pays
    - Sucre de canne
    - Eau

    -LA RECETTE

    Séparez les pétales des fleurs des groseilles... attention, ils tâchent ! Mettez-les dans une casserole et couvrez d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes environ à couvert. Éteignez le feu et laissez infuser 5 minutes. Passez le tout au tamis.

    Pesez le jus obtenu. Versez-le dans une casserole et ajoutez-y le même poids en sucre.

    A feu doux, faites cuire une vingtaine de minutes pour obtenir un sirop.

    Écumez de temps à autre la mousse qui se forme. Le sirop est prêt lorsqu’il tombe en filet épais. Laissez refroidir puis conservez dans une bouteille propre ou un bocal. Ce sirop se conserve 3 à 6 mois, au réfrigérateur.

    Dégustez à l’apéritif avec du rhum ou pour sucrez agréablement vos cocktails sans alcool.

    Recette proposée par Prisca de Ma cuisine créole

    Retrouvez tous ses menus de fêtes et ses recettes inédites sur : http://www.macuisinecreole.fr



Dans la même rubrique


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |...

Tous droits réservés Terre locale 2011 - Une réalisation Come Online