La "Nuit des Étoiles" du CDSA

Pour la traditionnelle « Nuit des Etoiles » le CDSA (Centre de Documentation Spécialisé en Astronomie) et le (...)

Lire la totalité de l'article O’ceam : dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances

Ne manquez pas votre dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances : le SAMEDI 8 AOUT de 8h à 13h (...)

Lire la totalité de l'article
Domaine de Fonds St-Jacques : Journée professionnelle & Ciné Club Karayib

Dans le cadre de la 13e édition du Biguine Jazz Festival, le Domaine de Fonds Saint-Jacques - Centre (...)

Lire la totalité de l'article Première édition du « Trophée Dinette Héloïse Coppet »

A l’occasion de la fête du quartier Anse Mitan, la Ville des Trois-Ilets organise la première édition du « (...)

Lire la totalité de l'article
Les plus lus
  • Cuisine

    Velouté de brocolis, curcuma et lait de coco

  • Culture

    La fête de la Toussaint

  • Ecologie

    Cuire sans nuire avec Carnets de Cuisine

  • Cuisine

    Festival International de Cuisine Créole 12 au 20 octobre 2013, le rendez-vous culinaire à ne pas manquer !

  • Evenements culturels

    Anatole dans la tourmente du Morne Siphon...

  • Kréyol

    Concours de poésie en langue créole KL 2011

  • Santé

    Paraben : danger ou pas ?

  • Cuisine

    Sélection de recettes de Prisca pour un réveillon exotique

  • Santé

    Un antibiotique naturel efficace : la propolis

  • Nutrition

    Muscade contre les maux de tête

  • Evenements culturels

    Exposition d’Art contemporain " LE VIVANT - ART IN PROCESS "

  • Bien-être

    Les bienfaits de la relaxation

Cuisine


  • 14-12-2010

    Sirop de groseilles-pays

    Les groseilles-pays, son la fleur d’une variété d’hibiscus buissonnant : le groseillier (Hibiscus sabdariffa), qui fleurit d’octobre à février. Ses pétales sont la base du sirop qui se déguste durant les fêtes de Noël. En savoir plus sur les groseilles-pays et leur utilisation (Ma cuisine créole).

    Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 à 30 minutes

    LES INGRÉDIENTS
    - 
    - Groseilles-pays
    - Sucre de canne
    - Eau

    -LA RECETTE

    Séparez les pétales des fleurs des groseilles... attention, ils tâchent ! Mettez-les dans une casserole et couvrez d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes environ à couvert. Éteignez le feu et laissez infuser 5 minutes. Passez le tout au tamis.

    Pesez le jus obtenu. Versez-le dans une casserole et ajoutez-y le même poids en sucre.

    A feu doux, faites cuire une vingtaine de minutes pour obtenir un sirop.

    Écumez de temps à autre la mousse qui se forme. Le sirop est prêt lorsqu’il tombe en filet épais. Laissez refroidir puis conservez dans une bouteille propre ou un bocal. Ce sirop se conserve 3 à 6 mois, au réfrigérateur.

    Dégustez à l’apéritif avec du rhum ou pour sucrez agréablement vos cocktails sans alcool.

    Recette proposée par Prisca de Ma cuisine créole

    Retrouvez tous ses menus de fêtes et ses recettes inédites sur : http://www.macuisinecreole.fr



Dans la même rubrique


... | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |...

Tous droits réservés Terre locale 2011 - Une réalisation Come Online