La "Nuit des Étoiles" du CDSA

Pour la traditionnelle « Nuit des Etoiles » le CDSA (Centre de Documentation Spécialisé en Astronomie) et le (...)

Lire la totalité de l'article O’ceam : dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances

Ne manquez pas votre dernier atelier d’éducation alimentaire des vacances : le SAMEDI 8 AOUT de 8h à 13h (...)

Lire la totalité de l'article
Domaine de Fonds St-Jacques : Journée professionnelle & Ciné Club Karayib

Dans le cadre de la 13e édition du Biguine Jazz Festival, le Domaine de Fonds Saint-Jacques - Centre (...)

Lire la totalité de l'article Première édition du « Trophée Dinette Héloïse Coppet »

A l’occasion de la fête du quartier Anse Mitan, la Ville des Trois-Ilets organise la première édition du « (...)

Lire la totalité de l'article
Les plus lus
  • Créateurs de richesses

    MPS, un nouveau venu sur le marché du marquage et de la signalétique.

  • Nord

    Les recettes d’antan de FARIBA

  • Kréyol

    Atelier d’étude du créole martiniquais

  • Psycho

    Renforcer l’estime de soi

  • Evenements culturels

    SousLeGround Slam 2013

  • Psycho

    Tout comportement a un sens, le saviez-vous ?

  • Evenements culturels

    Première édition du « Trophée Dinette Héloïse Coppet »

  • Evenements culturels

    Journées du Patrimoine à Fort-de-France

  • Infoconso

    NOUVEAU : Le sirop "COEUR DE MABI"

  • Santé

    Semaine de sensibilisation aux risques lies au surpoids et a l’obésité : Mieux-être et mieux vivre

  • Bien-être

    Prendre soin de ses pieds naturellement

  • Développement durable

    La semaine du développement durable se poursuit juqu’au 7 avril

Cuisine


  • 25-11-2010

    Steaks de thon aux épices et ananas poêlé

    - Préparation : 5 minutes
    - Cuisson : 4 minutes

    -LES INGRÉDIENTS Pour 2 personnes

    - 1 marinade pour poisson
    - 2 steaks de thon
    - 1 CS de paprika
    - ½ CS de curcuma
    - ½ CS de gingembre moulu
    - 1 CC de muscade moulue
    - 1 CC de sel
    - 1 CC de poivre 5 baies
    - 8 tranches d’ananas
    - 1 CS de vinaigre de coco (ou citron)
    - 2 noix de beurre
    - Sel et poivre

    - Faites mariner les steaks de thon dans la marinade pour poisson durant 2 heures au réfrigérateur.

    - Dans un bol, mélangez les épices. Essorez les poissons puis roulez-les dans le mélange afin qu’ils soient bien panés.

    - Dans une poêle antiadhésive faire fondre le beurre sans le faire brûler. Faites cuire les steaks 2 minutes de chaque côté. Ils doivent être mi-cuits.

    - Mettre le thon dans un plat et réservez.

    - Dans la même poêle encore chaude, faites cuire les tranches d’ananas 3 minutes de chaque côté. Déglacez au vinaigre de coco (ou au jus de citron). Pour le dressage, placez les tranches d’ananas au centre du plat et disposez les tranches de thon par-dessus. Servez ainsi avec une salade verte ou en plat accompagné d’un riz sauté.

    - Mon conseil : Envie d’une sauce exotique pour accompagner ce plat ?
    - Déglacez la poêle avec un peu de jus de citron et du lait de coco.

    Recette proposée par Prisca de Ma Cuisine Créole - http://www.macuisinecreole.fr/

    Mots clés : recettes, Prisca


Dans la même rubrique


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |...

Tous droits réservés Terre locale 2011 - Une réalisation Come Online