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Cuisine

  • Tiramisu créole au melon

    19-07-2012

    Tiramisu créole au melon


    - Ingrédients pour 4 personnes :

    - 1/2 melon
    - 400g de masrcarpone
    - 8 spéculoos
    - 200g d’ananas
    - 25cl de crème liquide
    - 10cl de lait de coco
    - 100g de sucre en poudre
    - 2 cs de noix de coco râpée.

    - Recette :

    - 1 Couper le melon en quatre. ôter la peau et les graines et le détailler en lamelles.

    - 2 Couper l’ananas en petits dés.

    - 3 Monter la crème liquide bien froide en chantilly

    - 4 Ajouter le mascarpone, le sucre et le lait de coco. Continuer à fouetter pour obtenir un mélange homogène.

    - 5 Écraser grossièrement les spéculoos et les disposer dans le fond d’un plat creux ou dans des verrines.

    - 6 Recouvrir avec la moitié de la crème puis la moitié des fruits. Recommencer et terminer en saupoudrant de noix de coco et de spéculoos émiettés.

    - 7 Réservez au froid 1 heure avant de servir.

    Cette recette vous est proposée par l’IREPS MARTINIQUE - calendrier 2012.

    Mots clés : Cuisine


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