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Cuisine


  • 2-06-2011

    Une bonne nouvelle pour nos papilles

    Jean-Charles Brédas a choisi de se rapprocher du centre pour vos déjeuners en investissant « La villa Ti-Balcon » au 94, route de la folie à Fort-de-France.

    Brédas chez Maxime ! Pourquoi me direz-vous ? Un clin d’œil à Maxime le propriétaire du lieu. Et quel lieu !, le ti-balcon a été l’antre de Barrel Coppet et de sa clarinette durant de nombreuses années. Il est également à mentionner que cette maison est celle d’Anca et Alexandre Bertrand plasticien martiniquais, tous deux illustres figures du patrimoine culturel local.

    La cuisine du midi est légère, savoureuse… vous découvrirez les goûts subtiles issus de nos produits du terroir. Les pleurotes du Galion sont également à l’affiche et composent les menus de 12 €, 15€, 20€ et 25€.

    L’équipe accueille de 11h45 à 15h et les menus changent chaque semaine.

    Cette table se distingue par son charme et rend accessible à tous la cuisine d’un Grand Chef au cœur de la Capitale. Idéal pour un déjeuner d’affaires, une pause café ou une parenthèse entre amis.

    Pour l’apéritif ou le digestif, entre amis, des espaces salons intimistes sont à votre disposition.

    Les murs du ti-balcon reçoivent en ce moment des œuvres de Claude KABIL faisant hommage aux musiciens martiniquais.

    Vous pouvez vous y rendre sans réservation, du mardi au vendredi midi inclus Tél 0596.63.74.57.

    Et depuis le 6 mai, nous ouvrons le vendredi soir avec une animation musicale.

    A la mi juillet, l’établissement ouvrira le samedi soir également avec une animation musicale.

    « Le Brédas » à Saint-Joseph demeure ouvert le soir du mardi au samedi uniquement sur réservation au 0596.57.65.52.

    Les gastronomes d’ici et d’ailleurs reconnaissent que cette table est l’une des meilleures de l’île.

    Pour ces vacances, tous les vendredis soirs et les dimanches midis, le Brédas propose un menu à 40€ de même qu’une animation musicale.

    Bienvenue aux danseurs…

    Tout un chacun, gastronome ou pas, peut dorénavant, à Fort-de-France ou Saint Joseph (re)découvrir le travail exclusif de notre maître restaurateur Jean-Charles Brédas.

    A bientôt chez Brédas.

    Jean -Charles Brédas Chef de cuisine 60 entrée presqu’île Rivière Blanche 97212 St Joseph MARTINIQUE FWI

    Phone (+596) (0)596 576 552 Fax (+596) (0)596 57 59 28 »

    Mots clés : martinique, Produits locaux


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