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  7-06-2012
  
  

  Velouté de maïs minute

  
  Il y a des soirs, où, quand vous arrivez dans la cuisine vers 19h, se révèle à vous subitement la question de savoir que faire à diner… en 15 minutes bien sûr !

  Le velouté de maïs est rapide à faire et se trouve être du goût de tous et surtout des enfants, un vrai régal…

  Vous pouvez le servir avec des croutons pour plus de consistance. A vos fourneaux.

  
  

  Velouté de maïs minute

  
  
   Catégorie : Entrée
   Niveau : Facile
   Coût : Bon marché

   Temps de préparation : 15 min
   Temps de cuisson : 10 min

  Ingrédients (pour 4 personnes) :

   1 boîte de maïs de 300 g
   1 oignon
   20 g de beurre
   2 cuillères à soupe de fond de volaille déshydraté
   2 cuillères à soupe rases de Maïzena
   20 cl de crème fraîche
   1 filet de jus de citron
   1 pincée de noix de muscade râpée
   Sel fin,poivre blanc

  
  Préparation :

  Égouttez le maïs. Pelez et émincez finement l’oignon.

  Dans une casserole, mettez le beurre à chauffer sur feu moyen. Faites-y fondre l’oignon 3 min sans laisser colorer, en remuant souvent. Mouillez avec 60 cl d’eau chaude et ajoutez le fond de volaille. Mélangez, portez à frémissement. Incorporez le maïs. Laissez frémir 5 min.

  Mixez le contenu de la casserole, puis filtrez-le à travers une passoire fine. Remettez dans la casserole sur le feu doux. Délayez la Maïzena dans 2 cuillères à soupe d’eau. Versez dans la casserole avec la crème fraîche,le jus de citron et la noix de muscade. Poivrez.

  Remuez 2 min environ, jusqu’au premier frémissement. Otez du feu, rectifiez l’assaisonnement et servez, chaud ou tiède.

  
  BON APPETIT !

  Mots clés : Cuisine

  
  
  

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